J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une entrée délicieuse et élégante très rapide à réaliser et très facile, ces bouchées au lardons et au comté sont toutes simples mais tellement bonnes et gourmandes : Vous ne pourrez pas y résister ! C’est ce que j’appelle l’apéritif “irréprochable ” : Excellente, voire, carrément divin !
Ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
200 g de lardons fumés en allumettes
100 g de Comté
125 ml de lait
1 sachet de levure Alsacienne
1 oignon (+/- 100 g)
100 g de fromage râpé
100 ml d’huile (celle que vous avez)
Un peu de beurre pour rissoler l’oignon
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ces bouchées au lardons et au comté ?
Hacher tout d’abord l’oignon et, dans une poêle, le faire revenir dans le beurre. Ajouter les allumettes de lardons et les rissoler également. Enlever les lardons et oignons de la poêle.
Mettre le lait dans la poêle et le laisser tiédir. Le lait prendra le goût des oignons et des lardons ! Couper le feu et préchauffer votre four sur 180°C. Couper le Comté en petits cubes.
Dans un grand plat, mettre la farine et la levure Alsacienne. Ajouter le lait et mélanger délicatement. Ajouter l’huile et bien mélanger.
Incorporez ensuite les œufs un à un puis les 2 sortes de fromage. Quand le mélange est homogène, mettre les oignons et lardons et assaisonner.
Remplir vos petits moules à ras-bord et enfourner pendant 15 à 20 minutes. Les bouchées doivent être bien bombées et toutes dorées.
Vos bouchées au lardons et au comté sont prêtes. Bon appétit !!!
