Les cannelés salés au fromage bleu offrent une savoureuse alternative à la traditionnelle douceur bordelaise. Leur intérieur tendre et leur croûte dorée, combinés à la saveur intense du fromage bleu, séduiront vos invités dès l’apéritif. Simples à préparer, ces petites gourmandises apportent une note originale et raffinée à toutes vos soirées. Suivez notre guide pas à pas pour confectionner des cannelés au fromage bleu réussis à tous les coups.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : moyen
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage bleu
- 50 g de beurre
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans une casserole, chauffez le lait avec le beurre jusqu’à ce que ce dernier fonde complètement. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre.
- Ajoutez les œufs entiers et le jaune, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez progressivement le mélange de lait et beurre tiède tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le fromage bleu émietté et mélangez délicatement.
- Remplissez des moules à cannelés aux trois quarts avec la préparation.
- Enfournez pour 10 minutes à 210°C, puis réduisez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez ces cannelés tièdes ou à température ambiante.
