Poké bowl poulet, kiwi et oignons croustillants
Rafraîchissant et léger, le poké bowl est le plat idéal pour savourer l’été. Inspiré des traditions hawaïennes, il séduit par ses saveurs dépaysantes et son parfait équilibre nutritif. Aujourd’hui, découvrez une version originale associant poulet, kiwi et oignons croustillants, pour un mélange surprenant et délicieux.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients (pour X personnes)
- 300 g de riz à sushi
- 400 g de filets de poulet
- 2 kiwis
- 50 g d’oignons frits
- 50 ml de sauce soja
- 30 ml de vinaigre de riz
- 20 ml d’huile de sésame
- 20 g de graines de sésame
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Ustensiles
- Cuiseur vapeur
- Wok
Préparation
1. Rince soigneusement le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle devienne limpide. Dépose-le dans une casserole avec 400 ml d’eau, porte à ébullition, puis réduis le feu. Couvre et laisse cuire 10 minutes. Hors du feu, laisse reposer encore 10 minutes à couvert.
2. Coupe le poulet en petits cubes. Fais-les revenir dans un wok avec un filet d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sale et poivre à ton goût.
3. Épluche les kiwis et détaille-les en fines rondelles.
4. Dans un récipient, mélange le vinaigre de riz et la sauce soja. Incorpore cette sauce délicatement au riz cuit.
5. Dresse chaque bol en plaçant une portion de riz au centre. Dispose tout autour les dés de poulet, les tranches de kiwi et les oignons frits.
6. Termine en saupoudrant de graines de sésame et de ciboulette finement ciselée pour une note de fraîcheur et de couleur.
Bon appétit !
