Blanquette de saumon : Un délice !

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Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : Blanquette de saumon pour vos collations familiales de déjeuners. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max. La facilité de la préparation est due surtout à la petitesse du nombre des ingrédients.

Malgré sa simplicité, ce plat est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes.

Ingrédients :

– 4 pavés de saumon.

– 3 carottes.

– 1 échalote.

– 2 blancs de poireaux émincés.

– 40 cl de crème liquide.

– 1 cuillère à soupe de farine.

– 30 cl de bouillon de légumes.

– 60 g de beurre.

– 2 cuillères à soupe de moutarde.

– Le jus d’un citron.

– 1 cuillère à soupe de persil.

– Du sel et du poivre, pour l’assaisonnement.

Préparation :

Comment préparer cette Blanquette de saumon ?

Commencez par découper vos pavés de saumon en dés.

Épluchez également vos carottes, que vous couperez en fines rondelles.

Faites-les cuire pendant 20 minutes environ à la vapeur, dans une casserole portée à ébullition.

Émincez vos blancs de poireaux et faites-les cuire à leur tour pendant 5 minutes, à ébullition également.

Faites fondre le tiers du beurre dans une poêle et faites dorer l’échalote, avec les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.

Faites fondre le reste du beurre dans une casserole où vous ajouterez vos cuillères de farine.

Ajoutez le bouillon et mélangez.

Incorporez enfin la crème liquide et la moutarde. Mélangez de nouveau.

Parsemez d’une pincée de sel et de poivre, et enfin de persil. Ajoutez votre liquide à votre saumon. Parsemez enfin de jus de citron.

Votre Blanquette de saumon est maintenant prête ! Vous pouvez servir votre blanquette, accompagnée de riz !