Lancez-vous dans la préparation d’une recette épatante, une succulente blanquette de saumon ; très facile pour un diner léger ou un déjeuner réussi accompagnée d’une bonne salade ou d’une boisson froide. Une recette simple, originale et appétissante. Une belle façon humble de déguster le saumon surtout pour les enfants.
Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 560g Saumon sans peau (et arrêtes (ou autre poisson))
– 240g Carottes en rondelles en conserve
– 115g Champignons émincés en conserve
Pour le bouillon :
– 75cl Eau
– 1 cuil. à soupe Court bouillon légumes
Pour la sauce :
– 40g Beurre
– 10cl Crème fraîche épaisse à 15% MG
– 40g Farine
– 1 Jaune d’œuf
– 50cl De bouillon (5 à 6 louches)
– 1 Filet de jus de citron jaune
Préparation :
Comment préparer cette délicieuse blanquette de saumon ?
Préparez le bouillon : mettez l’eau et le court-bouillon à bouillir.
Pendant ce temps, coupez le saumon en gros dés.
Lorsque l’eau bout, plongez le saumon et laissez cuire sans bouillir 5 minutes.
Récupérez le saumon et réservez le bouillon.
Préparez la sauce :
Mélangez d’abord le jaune d’œuf avec la crème.
Dans une casserole faites fondre le beurre, lorsqu’il devient mousseux ajoutez la farine, remuez bien à l’aide d’un fouet.
A feu moyen, coulez petit à petit le bouillon en remuant bien à chaque fois pour éviter les grumeaux.
Ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce au mélange jaune d’œuf et crème et additionnez le tout dans la casserole.
Incorporez le jus de citron, le saumon, les champignons et les carottes et laissez au chaud à feu très doux, jusqu’au moment de servir.
Servez avec du riz.
Votre blanquette de saumon est prête à être dégusté !
Vous pouvez maintenant vous régaler !
