Voici la recette de la blanquette de poulet aux champignons, un plat facile à réaliser à base de blancs de poulet tendres et d’une sauce crémeuse. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes.
Un mets raffiné à base d’ingrédients simples, parfaitement compatible avec tous les régimes.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de blanc de poulet
– 150 g de champignons
– 100 g de crème fraîche à 5%
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 cuillère à café de beurre allégé
– 100 ml de fond de volaille
– Jus d’un citron
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– Sel et poivre
Préparation :
Pour préparer cette blanquette de poulet aux champignons, commencez par laver et couper les champignons en morceaux.
Coupez le blanc de poulet en filets, puis mettez-les dans une casserole avec la cuillère de beurre et les champignons. Laissez dorer pendant 5 minutes en remuant.
Mélangez dans un bol la farine, la crème et le fond de volaille, puis versez le mélange dans la casserole. Laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez le jus de citron et le persil, assaisonnez et retirez du feu après une minute.
Décorez enfin la blanquette de poulet aux champignons avec du persil et servez bien chaude avec des légumes sautés ou du riz.
