Voici la recette de la blanquette de poulet et de champignons, un plat facile à réaliser à partir de blancs de poulet tendres et d’une sauce crémeuse. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes.
Un mets raffiné composé d’ingrédients simples, parfaitement compatible avec tous les régimes.
Ingrédients pour 4 portions :
– 400 g de blanc de poulet
– 150 g de champignons
– 100 g de crème fraîche à 5 %
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 cuillère à café de beurre allégé
– 100 ml de fond de volaille
– Jus d’un citron
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– Sel et poivre
Préparation :
Pour préparer cette blanquette de poulet et de champignons, commencez par laver et couper les champignons en morceaux.
Coupez les blancs de poulet en filets, puis mettez-les dans une casserole avec une cuillère de beurre et les champignons, et laissez dorer pendant 5 minutes tout en remuant.
Dans un bol, mélangez la farine, la crème et le fond de volaille, puis versez sur le contenu de la casserole et laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez le jus de citron et le persil, assaisonnez selon votre goût et retirez du feu après une minute.
Pour finir, décorez la blanquette de poulet et de champignons avec du persil et servez chaud avec des légumes sautés ou du riz.
