Biscuits au chocolat fourrés à la crème de pistache
Les biscuits au chocolat fourrés à la crème de pistache sont des délices parfumés. La subtilité de la crème de pistache associée au chocolat offre une expérience gustative exquise.
Ingrédients pour 20 biscuits :
1 œuf
1 pincée de sel
250 g de farine
25 g de cacao amer en poudre
70 g de sucre
120 g de beurre
1 pincée de bicarbonate de soude
Crème de pistache sucrée
Préparation :
Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, le cacao amer en poudre et une pincée de bicarbonate de soude.
Ajoutez le sel et le beurre froid coupé en morceaux.
Sablez les ingrédients entre vos mains pour obtenir un mélange sablonneux.
Ajoutez l’œuf et pétrissez rapidement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sortez la pâte et divisez-la en 3 parties.
Farinez votre plan de travail. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (1/2 cm d’épaisseur).
Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond.
Déposez une cuillère à café de crème de pistache au centre.
Refermez avec un deuxième disque de pâte.
Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
Enfournez-les à 180 °C pendant 12 à 15 minutes.
Laissez-les refroidir avant de les servir.
