Biscuit de Savoie ultraléger
Un grand classique de la pâtisserie. Un gâteau ultramoelleux, tout en douceur et en simplicité que je vous propose :
Le biscuit de Savoie. Fin et rapide. Il est aérien, très léger, et fond dans la bouche… On a l’impression de mordre dans un nuage…
Voici comment préparer rapidement la recette : Biscuit de Savoie, qui fait partie de : « Les desserts ». Vous trouverez la méthode, les ingrédients nécessaires ainsi que le temps de préparation et de cuisson.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Prêt en : 45 min
Difficulté : facile
Calories : 298 Kcal
Ingrédients :
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de maïzena
50 g de farine
4 blancs d’œufs
25 g de sucre
Préparation :
Battez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez 50 g de maïzena et 75 g de farine, puis un parfum au choix. Cela donne un appareil plutôt compact.
Battez 4 blancs d’œuf en neige et serrez-les avec 25 g de sucre.
Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe à la pâte, mélangez vivement pour la détendre et enfin ajoutez délicatement le reste des blancs en neige.
Versez dans un moule beurré et enfournez à 180° pendant 1/2 heure. La pâte va très légèrement gonfler à la cuisson et la surface va dorer gentiment.
