Une experte en nutrition propose sa version légère des lasagnes, une adaptation pauvre en calories du célèbre plat italien, sans pour autant renoncer au plaisir gustatif.
Manger sainement est crucial pour maintenir une bonne forme et préserver sa santé, mais cela ne veut pas dire qu’il faut se priver du plaisir de la table. Trop souvent, on oppose les aliments en deux catégories : « bons » ou « mauvais », ce qui peut engendrer une relation conflictuelle avec la nourriture. En vérité, il est non seulement possible, mais conseillé, de varier son alimentation sans culpabilité. L’essentiel réside dans la maîtrise des portions, l’écoute de son corps, et le respect des signaux de faim et de satiété. C’est dans cette philosophie que la nutritionniste Ayat Sleymann a récemment partagé sur TikTok une recette de lasagnes allégées, à la fois équilibrée, gourmande et réconfortante.
Les lasagnes, souvent perçues comme un plat généreux mais peu compatible avec une alimentation légère, peuvent pourtant être revisitées. Pour cela, elle privilégie une farce riche en protéines et en légumes variés. Sa version débute par un sauté de viande hachée de bœuf accompagné d’ail, d’oignon et de basilic, le tout nappé d’une sauce tomate simple. La touche santé arrive ensuite avec un mélange coloré de carottes, poivrons, courgettes, épinards et courge jaune, cuits séparément, puis mixés avec du fromage blanc et de la ricotta afin d’obtenir une préparation crémeuse. Cette association permet, selon elle, de rendre les légumes plus nourrissants et savoureux. L’assemblage se fait ensuite en couches traditionnelles : sauce à la viande et tomate, feuilles de lasagnes, préparation aux légumes et fromages, puis mozzarella râpée sur le dessus, avant une cuisson au four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et fondant.
