Voici une recette de beignet aux courgettes très simple qui est parfaite pour un apéritif au dîner ou pour une entrée gourmande et savoureuse.
Ces beignets salés copieux sont une excellente façon de faire manger des légumes à toute la famille.
Vous pouvez les accompagner d’une salade verte ou de crudités. Petits et grands adoreront la texture croquante et onctueuse de ces beignets aux courgettes.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
190 g de farine
35 g de fromage râpé
10 cl de lait
Huile pour la friture
3 œufs
50 ml d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces Beignets simples de courgettes râpées ?
Casser les œufs dans un bol et les battre.
Ajouter la farine tamisée, l’eau, la levure, le parmesan et l’huile d’olive.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Sel et poivre.
Lavez les courgettes.
Coupez les extrémités et râpez-les avec une râpe grossière.
Ajouter les courgettes râpées au mélange et bien mélanger avec une cuillère en bois.
Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Faire chauffer l’huile de cuisson dans une grande poêle.
Former des boules avec les mains farinées.
Aplatissez-les entre vos paumes et placez-les dans le moule.
Cuire quelques minutes jusqu’à ce que les beignets prennent une belle couleur dorée.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Disposer les beignets sur du papier absorbant.
ASTUCES
Ces beignets de courgettes râpées peuvent être servis avec une sauce légère au yaourt.
Pour le réaliser, mélangez 1 yaourt nature, 1 gousse d’ail finement ciselée et un peu de ciboulette finement ciselée.
Sel et poivre au goût.
Servir la sauce bien froide avec les beignets chauds.
Et voilà ! votre Beignets simples de courgettes râpées est prêts à être manger !
