Je vous présente une proposition festive de vos collations entre famille, Beignets espagnols ou Rosquillas Roscas fait maison qui vous conquerra dès la première bouchée. Pour vous régaler en toute simplicité, nous vous proposons de réaliser cette recette de A à Z.
Ce dessert fait le tour de la blogosphère, et aujourd’hui je comprends pourquoi. C’est un délice !!!
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment très bon !
Ingrédients :
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500 g de farine (plus ou moins tout dépend de l’absorption)
Zeste d’un citron
50 ml de lait
30 ml de liqueur d’anis (j’ai remplace par ½ c-a-c d’extrait d’anis)
Une pincée de sel
2 œufs
150 g de sucre
50 ml d’huile végétale
Une pincée de cannelle
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre et cannelle pour enrober les beignets.
Préparation :
Comment alors préparer ces Beignets espagnols ou Rosquillas Roscas ?
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Mélanger tout d’abord le sucre, le zeste de citron et la cannelle. Dans un autre bol, mélanger le lait, l’huile, les œufs et l’anis. Ajouter au mélange sucre-citron-cannelle. Incorporer la levure et le sel a la farine.
Ajouter la farine au fur et a mesure en mélangeant, au début la pâte est collante mais en ajoutant la farine on obtiendra la texture désirée (il se peut qu’on n’utilise pas toute la quantité de farine). Pétrir légèrement.
Chauffer l’huile. Rouler la pâte en forme d’un boudin et couper 8 pour de gros beignets sinon 16 pour des moyens. Frire les beignets un après l’autre jusqu’à une couleur dorée (attention ne pas brûler l’huile).
Enlevez les beignets et les déposer dans une passoire quelques secondes et ensuite sur du papier absorbant. Mixer le sucre et la cannelle et rouler les beignets encore chauds. Laisser enfin tiédir avant de servir.
Vos Beignets espagnols ou Rosquillas Roscas sont maintenant prêts !
Servir avec les garnitures de votre choix.
