Recette des Beignets Roulés de Carnaval à l’Orange : un délice facile à réaliser pour des beignets de carnaval parfumés à l’orange et au citron.
Ingrédients :
Pour les Beignets :
– 200 g de lait (tiède)
– 500 g de farine
– 1 sachet de levure boulangère sèche
– 2 cuillères à café de sucre
– 2 œufs
– 40 g d’huile
Pour la Farce :
– Zeste d’un citron râpé
– Zeste de deux oranges râpés
– 250 g de sucre
Préparation des Beignets Roulés de Carnaval à l’Orange :
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et deux cuillères à café de sucre.
Dans un autre grand bol, cassez les œufs, versez le lait tiède, l’huile, et mélangez.
Incorporez petit à petit, dans les ingrédients liquides, la farine avec la levure et le sucre, en continuant de mélanger.
Lorsque la pâte commence à prendre de la consistance, transférez-la sur le plan de travail et pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
Recouvrez d’un film alimentaire et laissez reposer environ une demi-heure.
En attendant, préparez la farce : versez le sucre dans un bol, ajoutez le zeste des oranges et du citron râpé, puis mélangez bien.
Divisez la pâte en deux parties et étalez-les au rouleau à pâtisserie pour former deux rectangles d’environ 3 mm d’épaisseur.
Répartissez la farce sur les deux rectangles de pâte, en laissant un peu d’espace sur les bords, puis badigeonnez ces derniers avec un peu d’eau.
Enroulez la pâte. À l’aide d’un couteau aiguisé, coupez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur pour obtenir les beignets roulés de carnaval à l’orange.
Au fur et à mesure que vous les coupez, disposez-les sur un plateau tapissé d’une feuille de papier cuisson.
Faites chauffer l’huile dans une poêle (la température idéale est de 170°C).
Faites frire les beignets quelques-uns à la fois, en les retournant souvent jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
Égouttez les beignets sur du papier cuisson.
