Ces beignets de courgettes, c’est une recette que j’ai héritée de ma mère et qu’elle prépare depuis que je suis enfant. À l’époque, je n’aimais pas les courgettes, mais j’adorais ces petits beignets !
C’est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants, mais c’est aussi très apprécié des adultes.
Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson.
Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
INGRÉDIENTS :
200 grammes de farine
1 courgette
20 grammes de fromage râpé (gruyère)
3 œufs
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
PRÉPARATION :
Laver la courgette, la sécher, la couper en morceaux et les mettre dans le bol.
Mixer pendant 10 secondes.
Réserver la courgette.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol.
Mélanger pendant 10 secondes.
Rajouter la courgette mixée précédemment.
Mélanger pendant 10 secondes.
Transférer la préparation dans un saladier, couvrir et mettre au frais pendant une heure.
Après une heure, sortir la préparation du réfrigérateur.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
À l’aide d’une cuillère à soupe, verser la préparation dans la poêle.
Laisser dorer des deux côtés.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
Servir avec une bonne salade de mâche ou d’épinards.
