Envie de réinventer vos apéritifs ou de surprendre vos invités lors d’un brunch ? Essayez notre recette de beignets de courgettes râpées ! Ces petites merveilles croustillantes et dorées à l’extérieur, tendres et savoureuses à l’intérieur, promettent un véritable festival de saveurs.
Les courgettes, légèrement râpées, conservent toute leur fraîcheur et apportent une pointe de douceur pour équilibrer la gourmandise de la friture. Faciles à préparer et incroyablement délicieux, ces beignets sont une façon saine d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation. Suivez-nous pour découvrir comment transformer cette humble courgette en un en-cas irrésistible !
Ingrédients :
2 courgettes moyennes
1 œuf
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de fromage râpé (parmesan ou emmental)
2 gousses d’ail finement hachées
Sel et poivre au goût
Huile de friture
Instructions :
1. Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Mettez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez-les d’un peu de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes. Cela aidera à éliminer l’excès d’eau.
2. Pendant ce temps, dans un bol, battez l’œuf, puis ajoutez la farine, le fromage râpé, l’ail haché, le poivre et éventuellement un peu de sel (attention, le fromage est déjà salé).
3. Pressez les courgettes entre vos mains pour enlever le plus d’eau possible, puis ajoutez-les dans le bol. Mélangez bien pour que les courgettes soient bien enrobées de la préparation.
4. Dans une grande poêle, chauffez une bonne quantité d’huile. Une fois l’huile bien chaude, déposez des cuillerées du mélange de courgettes dans la poêle.
5. Faites cuire les beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
7. Servez les Beignets de Courgettes Râpées chauds, éventuellement accompagnés d’une sauce yaourt ou tzatziki pour une touche rafraîchissante.
Voilà une délicieuse façon de profiter des courgettes ! Bon appétit !
