Fondants, croustillants et remplis de saveurs estivales, nos Beignets de Courgette à la Ricotta sont l’antidote parfait à la monotonie culinaire. Ces petites merveilles évoquent la douceur des longues soirées d’été, alliant la simplicité élégante de la courgette râpée à l’onctuosité crémeuse de la ricotta.
Parsemés d’une pincée de parmesan pour une touche supplémentaire de gourmandise et assaisonnés à la perfection, ces beignets sont un pur délice pour les papilles.
Voici une recette pour préparer des beignets de courgettes à la ricotta, une excellente option pour un apéritif ou un plat léger.
Ingrédients :
– 2 courgettes moyennes
– 250 g de ricotta
– 2 œufs
– 1 tasse de farine
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– Sel et poivre au goût
– Huile d’olive pour la friture
– Persil haché pour la garniture
Instructions :
1. Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez-les d’un peu de sel et laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes. Ensuite, pressez-les bien pour éliminer l’excès d’eau.
2. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les œufs, la farine, l’ail et le parmesan. Ajoutez les courgettes pressées et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, déposez des cuillerées de pâte dans l’huile. Faites cuire chaque côté pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Servez chaud, saupoudré de persil haché.
Savourez vos beignets de courgettes à la ricotta !
