Comment faire des beignets rapides à l’orange !!
Ingrédients :
250 g de farine
50 g de sucre granulé
70 g de beurre ou de margarine
1 œuf + 1 jaune
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de vanilline
20 ml de jus d’orange
20 ml de lait
le zeste d’une orange
huile d’arachide pour la friture selon le goût
Préparation :
- Dans un bol, verser le beurre fondu, la farine, le sucre, les œufs, le jaune d’œuf, la levure et la vanilline. Travailler bien le mélange en ajoutant petit à petit le jus d’orange et le lait.
- Mélanger énergiquement avec les mains jusqu’à obtenir la bonne texture.
- Transférer ensuite le mélange sur un plan de travail propre, saupoudrer de farine et continuer à pétrir jusqu’à ce que le mélange devienne compact.
- Ajouter plus de farine si nécessaire.
- Former une boule et l’envelopper dans du film plastique.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Après une demi-heure, reprendre la pâte et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1/2 cm sur un plan de travail fariné.
- À l’aide des mains, prélever un peu de pâte et former les beignets en faisant un trou au centre, ou utiliser un rouleau à pâtisserie et un bol ou une tasse pour découper des cercles et faire un trou au centre avec un bouchon de bouteille ou un outil approprié.
- Faire frire les beignets dans l’huile bouillante des deux côtés.
- Égoutter et placer dans un bol tapissé de papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile. Ensuite, les rouler dans du sucre semoule.
Bon appétit!
