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Ces BEIGNES SANS GLUTEN sont si faciles à préparer. Un dessert spécial pour des occasions spéciales !

Cette recette est un vrai régal. C’est particulièrement gourmand et cocooning en cette période hivernale.

Ingrédients :

Recette double de farines

– 500g de fécule de tapioca SG

– 500 gde farine de riz brun SG

– 125g de farine d’amarante SG

– 125g de fécule de pomme de terre SG

Ingrédients

– 5 c. à table de beurre

– 4 c. à thé de poudre à pâte

– 125ml de lait

– 250g de sucre

– 125g de mélange de farines tout usage (voir plus haut le mélange de farines)

– 1 c. à thé de sel

– 4 œufs bien battus

– 1 c. à thé de vanille

– 125ml de crème ou de yaourt nature

Préparation :

Comment préparer ces BEIGNES SANS GLUTEN ?

Tamiser la farine, mesurer et tamiser de nouveau avec la poudre à pâte et le sel.

Défaire le beurre en crème avec la moitié du sucre.

Fouetter ensuite les œufs avec l’autre moitié du sucre, les ajouter au premier mélange et bien battre.

Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait et le yaourt, auquel on aura ajouté la vanille.

Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine jusqu’a ce qu’on puisse l’abaisser plus facilement.

Abaisser la pâte en la travaillant le moins possible. Découper.

Cuire en pleine friture (380°F).

Déposer sur un papier brun pour enlever le surplus de gras

Et voilà ! vos BEIGNES SANS GLUTEN sont prêts à être déguster !