J’adresse les amateurs de la simplicité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un simple Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs, parfait pour les débutants et ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson comme sorte d’accompagnement. Un vrai régal pour les papilles !!
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Ingrédients :
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– 2,5 kg de pomme de terre
– 40 g de raisins secs
– 40 g de pistache
– 120 g de poireau
– 120 g d’oignon
– Cuisse de canard
– 16 g de gros sel
– 6,5 g d’épices pour pain d’épices
– 80 g d’abricots secs
– 120 g de carottes
– 80 g de pruneau
– 12 g d’ail
– Poivre
– 1,2 bouteille de riesling
Préparation :
Comment faire ce Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs ?
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Mettre d’abord la moitié des pommes de terre dans le fond de la terrine.
Rajouter la moitié des légumes et des fruits secs, la viande, les épices, le sel, le poivre.
Couvrir avec le reste de légumes et de fruits secs, les pommes de terre, puis arroser avec le vin blanc jusqu’à hauteur.
Cuire au minimum 3 h 30 à 4 h à 180°C (Th 6).
Votre Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs est prêt !
