Dès qu’il est présenté à table, le gâteau au chocolat fait toujours sensation. Pour enrichir votre carnet de recettes, pourquoi ne pas tenter une version ultra simplifiée avec seulement deux ingrédients ? On vous explique comment faire.
Certaines préparations classiques peuvent être transformées selon vos envies, comme la mousse au chocolat. En modifiant légèrement la méthode et en jouant avec les ingrédients de base, il est possible d’obtenir une création totalement différente. C’est le cas ici, avec un gâteau moelleux et aérien, réalisé uniquement avec du chocolat noir et des œufs.
Le résultat est un dessert à la fois léger et fondant, avec une texture qui rappelle la mousse, tout en gardant la tenue d’un gâteau. Pas besoin de laisser reposer des heures : ici, la cuisson au four suffit pour obtenir une belle consistance.
Une fois cuit, il suffit de laisser le gâteau refroidir quelques instants avant de le savourer. C’est la recette parfaite pour combler une envie sucrée de dernière minute ou pour impressionner sans trop d’effort.
Autre avantage : elle nécessite peu d’ingrédients, tous faciles à trouver. Et pour une touche printanière, pourquoi ne pas ajouter quelques fraises en décoration ? C’est frais, coloré, et délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 255 g de chocolat noir
- 4 œufs
- Quelques fraises pour la décoration (optionnel)
Préparation du gâteau mousse au chocolat :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs avec soin et placez-les dans deux bols différents.
- Montez les blancs en neige bien ferme à l’aide d’un batteur électrique. Réservez.
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au micro-ondes (environ 1 minute 30 à puissance moyenne). Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les jaunes au chocolat tiède et mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite les blancs en neige en plusieurs fois à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder l’aspect mousseux.
- Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson ou beurré.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler, puis servez avec quelques fruits si vous le souhaitez.
Bon appétit !
