Rapide, facile et totalement réconfortant, ce gratin d’œufs durs marie la douceur et la gourmandise grâce à une sauce crémeuse et un gratin doré au four.
Simple, économique et d’une grande simplicité, le gratin d’œufs durs évoque l’authenticité de la cuisine familiale. Avec ses œufs fondants recouverts d’une sauce au fromage crémeuse et gratinée au four, il ravira les amateurs de plats généreux et rapides à préparer.
Parfait pour un dîner express, cette recette classique réinvente les œufs durs avec une touche gourmande qui plait aux petits comme aux grands. Son secret ? Une béchamel légère et parfumée, relevée d’une pincée de muscade et enrichie de fromage, pour une consistance ultra-crémeuse.
Gratiné au four, ce plat devient irrésistible, particulièrement lorsqu’il est servi avec une purée maison ou des frites croustillantes. Idéal pour un repas improvisé à partir d’ingrédients simples, il démontre qu’on peut se régaler sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Pour 4 personnes :
- 200 g de fromage râpé (100 g pour la sauce, 100 g pour gratiner)
- 20 g de beurre
- Muscade
- Sel
- Poivre
- Persil frais
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oignon
- 8 œufs
- 1 litre de lait
Étapes de la recette
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez l’oignon.
- Laissez cuire doucement jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et légèrement doré. Une fois cuit, ajoutez du persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Saupoudrez de farine et mélangez immédiatement avec un fouet pour bien l’incorporer. Versez le lait petit à petit, tout en continuant de remuer pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
- Incorporez 100 g de fromage râpé et laissez épaissir la sauce à feu doux pendant 2 à 3 minutes, tout en continuant de mélanger.
- Une fois les œufs cuits, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez-les délicatement et disposez-les dans un plat allant au four.
- Recouvrez les œufs de la sauce crémeuse et saupoudrez du reste de fromage râpé. Faites gratiner sous le gril du four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Servez ce plat réconfortant bien chaud, accompagné de frites croustillantes ou d’une purée maison pour un repas gourmand et savoureux.
