Les légumes sont rarement appréciés par toute la famille, en fait, souvent les plus jeunes ne veulent même pas les regarder et refusent catégoriquement de les manger. Mais essayez d’apporter sur la table le gâteau aux épinards et vous verrez comment tout changera. En effet, personne ne pourra résister à une telle délicatesse. Donc, il ne fait aucun doute que c’est le choix idéal pour un déjeuner ou un dîner différent de d’habitude.
Un autre aspect à ne pas négliger est sa légèreté qui n’affecte pas négativement le régime alimentaire, donc pour une fois, on peut mettre de côté, d’ailleurs sans trop de regrets, les plats fades et tristes. De plus, la préparation est très simple même si le processus nécessite environ une heure de levée, donc préparez-la un peu avant le déjeuner ou le dîner.
La recette du gâteau aux épinards, je la prépare avec cette pâte : elle est délicieuse !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure et 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : environ 2 heures
Portions : 15 morceaux
Calories : 180 par tranche
Ingrédients
- 4 verres de farine
- 200 g d’épinards frais hachés
- 50 g de galbanino allégé râpé
- 1 verre de lait chaud
- 1 verre d’eau tiède
- 1 verre d’huile
- 11 g de levure sèche
- 3-4 oignons verts coupés en morceaux
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre semoule
- 1 jaune d’œuf
- 1 blanc d’œuf
- persil haché q.s.
Préparation
- Pour commencer, versez l’eau tiède dans un bol, ajoutez le lait chaud, la levure et le sucre semoule, puis mélangez bien avec une spatule pour faire fondre les deux poudres.
- Maintenant, ajoutez un verre d’huile, remuez, ajoutez le blanc d’œuf, mélangez et sans vous arrêter, incorporez progressivement la farine, puis continuez à travailler pour la faire absorber et incorporez également le sel.
- Maintenant, passez à pétrir avec les mains pendant 4-5 minutes, afin d’obtenir une pâte à la consistance douce et lisse, que vous fermerez avec un couvercle et un torchon et laisserez lever à température ambiante pendant 1 heure.
- Après ce laps de temps, reprenez la pâte, ajoutez le persil haché, les oignons verts coupés en morceaux, le galbanino râpé et les épinards hachés, puis mélangez avec les mains.
- Une fois que tous les ingrédients sont bien amalgamés les uns avec les autres, étalez la pâte dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé huilé, couvrez avec un torchon propre et laissez lever encore 15 minutes.
- Enfin, badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf, huilez légèrement vos doigts et dessinez un échiquier, puis mettez au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C, puis servez à table.
