Vous souhaitez savourer un petit-déjeuner gourmand sans culpabiliser ? Cette recette de cake est idéale pour cela. Simple à réaliser, rapide et surtout très saine, elle saura vous séduire.
Toujours en quête d’idées nouvelles pour vos matins ? Ce cake va rapidement devenir un incontournable. Il ressemble beaucoup au traditionnel gâteau au yaourt, mais en plus léger et équilibré.
Au lieu du beurre, on utilise ici de la purée d’amandes ou, selon votre préférence, du beurre de cacahuète. Ce choix apporte une texture tendre et un parfum délicat qui éveilleront vos papilles dès le réveil.
Les ingrédients nécessaires :
- 4 œufs (ou 2 œufs bien gros pour une version plus légère)
- 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
- 1 pot de sucre complet (mesuré avec le pot de yaourt)
- 200 g de purée d’amandes ou de beurre de cacahuètes
- 4 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation étape par étape :
Commencez par mélanger les œufs et le yaourt dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le sucre progressivement, en continuant de fouetter pour qu’il se dissolve parfaitement.
Incorporez la farine petit à petit en remuant vivement afin de garder une pâte fluide et bien lisse. Ajoutez ensuite la purée d’amandes ou le beurre de cacahuètes, puis la levure. Veillez à bien éliminer les grumeaux.
Préchauffez votre four à 180 °C, idéalement en mode chaleur tournante. Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez la préparation de façon uniforme. Enfournez pour environ 45 minutes.
Pour vérifier la cuisson, piquez le cake avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Astuce pour un cake toujours moelleux :
Si vous souhaitez conserver votre cake plusieurs jours, ajoutez une cuillère de miel à la pâte. Ce petit ingrédient naturel aidera à garder toute la douceur et la souplesse du gâteau.
