Afin d’arriver à vos fins, cette recette est un bon moyen !
Il s’agit d’une recette raffinée saine et équilibrée ; Un bon plat en un rien de temps pour un bon repas en famille.
Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le déjeuner, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange surtout bien chaud. Miam !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1 grosse aubergine
3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café de paprika
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ces merveilleux aubergines panées ?
Pour les préparer à la maison, commencez par couper les aubergines en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur, placez-les sur une passoire et répartissez le sel sur chaque tranche. Ensuite, laissez-les reposer pendant environ une demi-heure.
Après ce temps, vous remarquerez que les tranches d’aubergines ont libéré un liquide sombre, c’est-à-dire l’excès d’eau, qui doit être éliminé. Rincez les aubergines à l’eau courante pour éliminer également l’excès de sel, et mettez-les de côté pour les faire sécher. Ensuite, dans un bol séparé, mélangez l’huile, l’eau, l’ail, le paprika, le sel et le poivre.
Chaque tranche d’aubergine séchée doit ensuite être passée des deux côtés sur cet assaisonnement, puis passée dans la chapelure. Dans la dernière phase de préparation, un plat de cuisson avec du papier sulfurisé doit être bien huilé ; les tranches d’aubergines doivent ensuite être cuites pendant environ 15 minutes à 200 degrés ; tourner les aubergines de l’autre côté pour les cuire entièrement pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles aient atteint le bon croquant.
Vos aubergines panées sont prêtes !
