Je vous présente un plat gourmand qui sent bon l’été ! Des aubergines grillées et servies comme une bruschetta avec de la tomate et de la mozzarella fondue, c’est tout ce dont vous avez besoin pour un repas super gourmand ! Ce légume d’été s’associe parfaitement à la fraîcheur de la tomate et à la douceur de la mozzarella.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients : (Pour 2 personnes)
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– 2 mozzarella
– Basilic frais
– Sel et poivre
– 4 tomates
– 2 aubergines
– 3 gousses d’ail écrasées
– Coulis de tomate
-Huile d’olive
Préparation :—
1. D’abord vous coupez les aubergines en morceaux assez épaisses, salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et disposez l’ail écrasé. Faites enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
2. Faites coupez les tomates et la mozzarella en rondelles. Dans un plat, disposez du coulis de tomate et superposez en alternant une couche d’aubergine, de tomate, et finissez par une tranche de mozzarella.
3. Penser à enfournez le tout pour 20 minutes à 180°C. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais.
