Bienvenue dans un monde où les saveurs se rencontrent et se marient pour créer une expérience culinaire inoubliable. Aujourd’hui, nous allons voyager à travers les textures et les arômes avec une recette spéciale qui rend hommage à la simplicité et à la richesse de la cuisine maison.
Nous allons parler des aubergines farcies au poulet et aux légumes, une recette qui, malgré sa simplicité, offre un mélange complexe et satisfaisant de saveurs.
Ingrédients :
2 aubergines moyennes
200 g de poulet haché
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge haché
1 courgette moyenne hachée
2 tomates hachées
Sel et poivre, selon le goût
Huile d’olive
Fromage râpé (facultatif)
Instructions :
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les avec une cuillère en laissant une bordure d’environ 1 cm. Réservez la chair retirée.
Badigeonnez l’intérieur des aubergines avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, chauffez de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le poulet haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
Incorporez le poivron, la courgette, les tomates et la chair d’aubergine réservée dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remplissez chaque moitié d’aubergine avec le mélange de poulet et de légumes. Saupoudrez de fromage râpé si désiré.
Replacez les aubergines farcies dans le four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Laissez reposer les aubergines farcies quelques minutes avant de servir.
Et voilà, vous avez une délicieuse recette d’aubergines farcies au poulet et aux légumes !
