Après le succès de ce type de recette, nous vous présentons ici la recette des aubergines farcies à la viande hachée WW, un délicieux plat complet et léger comme toujours, facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 5 points Smart Points par personne –
4 aubergines
250 g de viande hachée
2 tomates
120 g de mozzarella en petits morceaux
30 g de parmesan râpé
1 œuf
2 cuillères à café d’huile d’olive
sel, poivre
Préparation :
Lavez puis coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Ensuite, videz-les avec une cuillère et gardez la chair de côté.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir la chair d’aubergine coupée en petits morceaux pendant 3 minutes.
Ajoutez la viande hachée et les tomates pelées et coupées en petits dés, puis laissez cuire 8 minutes.
Retirez du feu et mettez dans un saladier, puis ajoutez la mozzarella coupée en petits dés, l’œuf, le sel et le poivre, et mélangez bien.
Remplissez les demi-aubergines et saupoudrez de parmesan râpé, puis déposez-les dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson.
Ensuite, enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.
