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J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un apéritif délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, il peut être une excellente entrée accompagnée d’une boisson ou d’un mojito.

Des ASPERGES AU JAMBON ET BÉCHAMEL. Un vrai petit nuage à déguster !

Ingrédients :

– 4 tranches de jambon blanc

– 40 g de farine

– 50 à 60 cl environ de lait

– 24 asperges blanches en bocaux

– 40 g de beurre

Comté

– Persil

– Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ces ASPERGES AU JAMBON ET BÉCHAMEL ?

Faire au premier lieu égoutter bien les asperges.

Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon.

Déposez dans un plat à gratin.

Préparez le béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.

Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute sur feu moyen.

Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre.

Recouvrez les roulés d’asperges de sauce béchamel.

Ajoutez du Comté râpé.

Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15-20 minutes, le temps que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus. N’hésitez pas à terminer par un petit coup de gril à la fin de la cuisson.

Au dernier moment, ajoutez un peu de persil ciselé.

Vos ASPERGES AU JAMBON ET BÉCHAMEL sont prêtes !