Bonjour, aujourd’hui je viens vers vous avec du salé ! La saison des asperges approche, j’ai acheté une barquette d’asperges blanches, oui mais que faire ? soupe : trop chaude, en salade et mimosa : n’aime pas, j’ai trouvé cette recette en ligne, gratin aux asperges avec jambon de dinde et béchamel, super idée.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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4 tranches de jambon de dinde
500g d’asperges blanches
40g de beurre
60cl de lait 1/2 écrémé
sel et poivre du moulin
40g de farine
100g de gruyère râpé
Préparation :
Comment alors réaliser ces asperges au jambon dinde et béchamel ?
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Peler les asperges de haut en bas, couper la tige sur 1cm, laisser refroidir et cuire à la vapeur (pour le tamarin) sinon dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuit, laisser refroidir.
Faire la béchamel, faire fondre le beurre dans une petite casserole, verser toute la farine d’un coup, mélanger pour obtenir un roux, mouiller avec le lait, battre les œufs, saler, poivrer et laisser épaissir la béchamel, remuer régulièrement.
Enrouler les asperges dans des tranches de jambon de dinde, les disposer dans une assiette isotherme, napper de sauce béchamel et saupoudrer de fromage. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 35 minutes.
Vos asperges au jambon dinde et béchamel sont prêts, servez et régalez-vous !
