Carrés aux amandes
Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson.
Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients :
Pour la base sablée :
125 g de beurre ramolli
40 g de sucre glace
180 g de farine
Pour la préparation à la frangipane :
100 g de beurre ramolli
125 g de sucre glace
125 g de poudre d’amandes
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. Préparez la pâte sablée : faites fondre le beurre ramolli, puis ajoutez-y le sucre glace et la farine. Étalez et pressez la pâte obtenue avec les doigts dans un moule à gâteau en silicone de 20 cm x 20 cm. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
Ensuite, préparez la frangipane : faites fondre le beurre, ajoutez le sucre glace, les œufs, puis la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère. Mélangez.
Fouettez la préparation précédente jusqu’à obtenir un mélange homogène. À la fin de la cuisson de la pâte sablée, sortez le moule du four et laissez tiédir à température ambiante. Versez et répartissez la frangipane sur la préparation sablée. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée.
À la fin de la cuisson, sortez le moule du four. Laissez refroidir. Coupez en carrés individuels et saupoudrez-les de sucre glace.
