À la recherche d’une idée de goûter sain et savoureux ? Découvrez une alternative gourmande au cake traditionnel, sans beurre, mais avec une texture fondante garantie grâce à un ingrédient bien particulier !
Il n’est pas toujours évident de concilier plaisir et alimentation équilibrée. La majorité des recettes de gâteaux ou de cakes que l’on trouve sur internet ou dans les livres sont souvent riches en beurre et en sucre. Si certaines versions alternatives misent sur la courgette ou la compote de pommes pour alléger les desserts, il arrive que ces ingrédients manquent à l’appel dans nos placards.
Heureusement, la créatrice de contenu @lacuisinieredenormandie a partagé une astuce maligne pour préparer une douceur légère à partir d’un produit laitier souvent présent dans nos réfrigérateurs : le skyr. Ce fromage blanc islandais, riche en protéines et pauvre en matières grasses, donne à votre cake une texture crémeuse sans compromettre votre équilibre alimentaire.
Pour enrichir la recette en arômes, elle y ajoute une touche de vanille liquide, parfaite pour parfumer subtilement ce dessert équilibré et réconfortant.
« Ce cake au skyr et à la vanille prouve qu’on peut se faire plaisir sans culpabiliser ! », affirme-t-elle sur Instagram. À déguster aussi bien au petit-déjeuner qu’au moment du goûter, il s’adapte à toutes vos envies.
Ingrédients :
- 5 œufs
- 100 g de sucre
- 750 g de skyr nature
- 120 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- Sucre glace (facultatif)
Préparation :
- Dans un grand saladier, cassez les œufs.
- Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le skyr puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la fécule de maïs et continuez à remuer.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez une dernière fois.
Tapissez un moule à cake de papier cuisson, puis versez-y votre pâte.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Pour une touche finale élégante, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace.
