En hiver, on a souvent l’habitude de se tourner vers des plats copieux, qui demandent généralement beaucoup de préparation. Pourtant, il est tout à fait possible de se régaler avec une recette rapide et légère. Voici une idée de salade express qui allie simplicité et saveurs !
Entre les soupes réconfortantes, les plats mijotés ou encore les délicieuses pâtes aux légumes d’hiver, les repas de saison peuvent parfois être longs à préparer. Mais il arrive que l’on souhaite opter pour un plat plus rapide, tout en gardant le plaisir de manger. C’est là qu’une bonne salade peut faire toute la différence : un plat léger, savoureux et parfait pour un dîner simple.
Aujourd’hui, découvrez notre recette incontournable de salade hivernale à base de roquette, bacon et poulet. Cette salade est à la fois nourrissante et légère, idéale pour les soirées fraîches tout en restant délicieusement gourmande. Voici comment la préparer.
Les ingrédients nécessaires
Pour deux personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- De la roquette
- 1 oignon rouge
- 2 échalotes
- 1 à 2 gousses d’ail (selon vos goûts)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 escalopes de poulet ou de dinde
- 4 tranches de bacon
Les étapes pour préparer cette salade rapide et savoureuse
Cette recette est aussi rapide que gourmande. Comptez environ 30 minutes (hors temps de marinade), avec seulement 10 minutes de cuisson et 15 minutes de préparation.
- Préparer la viande
Coupez les escalopes de poulet en fines lamelles. Écrasez l’ail et mélangez-le avec le poulet et un filet généreux d’huile d’olive dans un plat. Laissez mariner au frais pendant une heure si possible, ou passez directement à l’étape suivante si vous êtes pressé. - Faire revenir les ingrédients
Dans une poêle ou un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Émincez l’oignon rouge et les échalotes, puis faites-les revenir à feu moyen. - Cuire la viande et le bacon
Ajoutez le poulet mariné et le bacon coupé en morceaux dans la poêle. Faites cuire le tout en remuant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit doré et le bacon croustillant. - Caraméliser et déglacer
En fin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de miel pour caraméliser légèrement la préparation. Déglacez ensuite avec le vinaigre balsamique. - Assembler la salade
Dans des assiettes, disposez une belle quantité de roquette. Ajoutez par-dessus le mélange chaud de poulet et de bacon. Mélangez délicatement.
Astuce gourmande
Pour une touche sucrée et croquante, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de pomme fraîchement coupée.
Et voilà, votre salade express est prête à être dégustée. Bon appétit !
