C’est le moment idéal pour profiter de la saison des abricots en préparant de délicieux pots de confiture maison. Dans quelques mois, vous serez heureux de retrouver ce goût d’été au petit-déjeuner. Et bonne nouvelle : cette recette est d’une simplicité déconcertante !

Le petit-déjeuner à base de tartines de confiture est une tradition bien ancrée en France, que beaucoup d’entre nous savourent chaque matin. C’est rapide à préparer, tout aussi rapide à déguster, et surtout, on ne s’en lasse jamais. L’alliance du beurre, de la douceur fruitée et du croquant du pain est un vrai régal, addictif à souhait. De plus, ce rituel peut se renouveler à l’infini : un jour ce sera confiture de pêche, un autre jour, un peu plus acidulé, comme une confiture d’orange. Si vous êtes fan d’abricots, c’est le moment parfait pour réaliser votre propre stock maison ! Pour ceux qui hésitent encore à se lancer, rassurez-vous, c’est à la portée de tous grâce à la recette simple et accessible proposée par Jerome.cuisine sur TikTok. Sa philosophie ? Rendre la cuisine facile pour tout le monde, et il réussit ce défi avec brio.

Confiture d’abricots au romarin : une recette gourmande et facile qui réveillera vos matins

Pour ceux qui adorent prolonger l’été, cette saison file toujours trop vite. La meilleure façon de garder un peu de cette chaleur dans l’assiette (sans partir en vacances en plein hiver) reste la confiture maison. Elle capture un morceau de soleil dans un pot que l’on peut ouvrir dès que le ciel gris s’installe et que le moral vacille. C’est donc le bon moment pour préparer une savoureuse confiture d’abricots. Pour une touche estivale encore plus marquée, suivez le conseil de Jerome.cuisine : ajoutez quelques branches de romarin. En fermant les yeux, vous aurez l’impression d’être au bord de la mer. Il a dévoilé les étapes de cette recette gourmande dans une récente vidéo.

Ingrédients pour 2 pots généreux :

  • 1 kg d’abricots
  • 1 kg de sucre spécial confiture
  • 2 branches de romarin
  • Le jus d’un demi-citron

Préparation :

  1. Ôtez les noyaux des abricots puis coupez-les en quatre.
  2. Mettez les morceaux dans une casserole, versez le jus de citron, ajoutez le romarin et le sucre. Petite astuce : le sucre à confiture contient de la pectine, mais comme les abricots en ont naturellement, vous pouvez utiliser du sucre classique, en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
  3. Après 5 minutes sur le feu, retirez les branches de romarin et écumez si besoin. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes supplémentaires.
  4. Versez la confiture chaude dans des pots propres et stérilisés.
  5. Retournez les pots et patientez au moins jusqu’au lendemain avant de déguster.

Comment vérifier la cuisson parfaite de la confiture ?

Si c’est votre première fois, vous vous demanderez sûrement comment savoir si la confiture est prête. Pour être sûr, voici une méthode simple et efficace : déposez un peu de confiture sur une assiette froide. Inclinez-la légèrement puis passez votre doigt au centre. Si la confiture ne coule pas, c’est qu’elle est prête à être mise en pot. Sinon, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.