Le menu de Noël est prêt, il ne vous reste plus qu’à penser à l’apéritif. Pour profiter pleinement de vos convives et du moment, optez pour des toasts froids à préparer la veille. Mais quels toasts choisir et comment les garnir ? Pas de panique ! Découvrez nos 10 idées de toasts froids à préparer à l’avance pour un apéritif de Noël réussi !
1. Toasts froids au pain complet, mousse de jambon et grenade
Préparez la mousse de jambon la veille en mixant du jambon blanc, des oignons, des pommes au Porto et du mascarpone. Ajoutez de la chantilly pour une texture aérée. Découpez des ronds de pain complet et conservez-les avec les graines de grenade. Le jour J, assemblez les toasts en pochettant la mousse et en décorant avec des graines de grenade et de l’aneth.
2. Toasts de céréales au Saint Agur et confit de bergamote
Pour un mariage sucré-salé surprenant, préparez le confit de bergamote à l’avance. Le jour J, faites griller des tranches de pain de campagne ou utilisez des mini-toasts grillés. Alternez confit de bergamote et Saint Agur, poivrez et décorez avec du cerfeuil.
3. Toasts aux rillettes de saumon fumé
Préparez des rillettes de saumon fumé avec du fromage frais, de la ciboulette, du citron vert et du zeste. Conservez-les jusqu’à trois jours dans un bocal hermétique. Le jour J, tartinez des mini-toasts grillés et servez.
4. Toasts étoiles de pain d’épices au foie gras et confit d’oignon
Découpez des étoiles de pain d’épices et de foie gras. Garnissez-les de confit d’oignon et ajoutez des baies roses et du zeste de citron. Vous pouvez aussi remplacer le pain d’épices par des étoiles de kiwi pour une touche originale.
5. Toasts de dahl à tartiner
Pour un apéritif végétarien, préparez un dahl à tartiner avec des lentilles corail, tomates séchées, olives et graines de tournesol. Conservez-le jusqu’à quatre jours et tartinez-le sur des mini-toasts grillés, décorés de cerfeuil et de baies roses.
6. Toasts lune au ceviche de saumon fumé, poire et crème de cresson
Préparez des poires au sirop poivré et une crème de cresson à l’avance. Le jour J, assemblez des demi-lunes de pain de mie, ajoutez la crème de cresson, des lamelles de poires et du ceviche de saumon fumé mariné.
Ces toasts froids à préparer la veille vous feront gagner du temps en cuisine et raviront vos invités lors de votre apéritif de Noël. Grâce à ces astuces simples et pratiques, vous pourrez profiter pleinement de vos convives sans stress. Joyeuses Fêtes !
