Blinis au saumon express : une entrée festive rapide et raffinée
En seulement trois minutes de cuisson et dix minutes de préparation, voici une entrée de fête légère, savoureuse et élégante qui épatera vos invités. Avec des ingrédients festifs aux saveurs subtiles, cette recette se prépare en moins de 15 minutes, parfaite pour le repas du Nouvel An !
Ingrédients pour les blinis au saumon express
Ces petits toasts raffinés peuvent également être servis en apéritif, mais ils sont parfaits en entrée lors du réveillon, pour ouvrir l’appétit sans trop remplir. Les blinis peuvent être achetés prêts à l’emploi ou préparés maison, facilement et même à l’avance, à congeler si nécessaire jusqu’au jour de l’An !
Pour 8 bouchées, il vous faut :
- 8 blinis
- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de caviar
- Aneth
- Sel, poivre
Les blinis étant déjà prêts, il ne reste plus qu’à assembler les ingrédients. Retrouvez les étapes détaillées dans la fiche recette en bas de page, n’oubliez pas de cliquer !
Préparation :
- Réchauffez les blinis pendant 3 minutes au four.
- Coupez le saumon en lamelles et fouettez la crème épaisse avec le miel.
- Déposez de la crème sur chaque blini, ajoutez une lamelle de saumon et des œufs de poisson.
- Décorez avec un brin d’aneth et servez dans les assiettes.
Une entrée à personnaliser
Le caviar est un produit de fête, certes, mais il peut être coûteux. Pour un budget plus abordable, remplacez-le par des œufs de lump ou des œufs de saumon. La crème épaisse peut être substituée par du mascarpone, de la ricotta, du fromage de chèvre frais ou du Boursin, et le saumon peut être remplacé par de la truite fumée ou un autre poisson fumé. Pourquoi ne pas essayer du saumon gravlax fait maison ?
Pour une entrée plus copieuse, prévoyez trois ou quatre blinis par personne et ajoutez quelques feuilles de salade, assaisonnées ou non. Pour varier les saveurs et les couleurs, pourquoi ne pas essayer des blinis maison : blinis de potiron, de betterave, de pomme de terre, de patate douce ou de sarrasin ? Amusez-vous, c’est le réveillon !
