10 astuces de grand-mère peu connues mais efficaces !

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Nous connaissons tous cette grand-mère qui nous cuisine toujours de délicieux plats. Mais d’où vient ce talent ? Comme nous le savons tous, les grands-mères ont toutes sortes de secrets pour améliorer leur quotidien, et c’est aussi le cas en cuisine ! Ces astuces astucieuses ne sont pas toujours connues de tous, et pourtant elles se transmettent depuis des générations. C’est pourquoi nous vous proposons de découvrir 10 astuces de la grand-mère méconnue qui sont tout aussi efficaces en cuisine !

1) Réaliser une vinaigrette parfaite

La vinaigrette maison est bien meilleure que la vinaigrette industrielle du supermarché. Mais le petit truc pour que votre dressing soit parfait, c’est l’ordre dans lequel vous mettez les ingrédients ! Sel, poivre, vinaigre, moutarde et enfin huile d’olive. En effet, le sel se dissoudra mieux avec le vinaigre et ajoutera plus de saveur à votre vinaigrette. Cependant, si vous mettez l’huile en premier, les ingrédients ne se mélangeront pas uniformément.

2) Éviter que l’eau ne déborde de la casserole

Qui n’a jamais connu la catastrophe de l’eau qui déborde pendant la cuisson des pâtes ? Il ne faut que quelques minutes pour que votre plaque de cuisson ou votre cuisinière à gaz soit inondée d’eau. Pas de panique ! Un outil que nous avons tous dans la cuisine vous sortira de ce pétrin la prochaine fois : la cuillère en bois. Pour ce faire, placez-le simplement dans votre casserole pendant que l’eau bout. Le matériau poreux du bois attire l’eau lorsqu’il fait mousser les nouilles. Il fallait y penser, non ? Nous obtenons ce conseil dans ce magnifique livre sur Les secrets de nos grands-mères, qui contient 800 astuces et 400 recettes du passé afin que vous puissiez apprendre de nos ancêtres.

3) Rendre les endives moins amères

Les endives sont bonnes pour la santé et surtout gratinées au jambon… Mais elles sont souvent critiquées pour leur goût amer. Pour réduire cette amertume, il suffit de retirer le petit cône à la base de la chicorée.

4) Éviter les larmes lorsqu’on épluche un oignon

Il existe de nombreuses façons d’éviter de pleurer en épluchant un oignon. Cependant, l’eau à la bouche est plus efficace. Si vous mettez de l’eau dans votre bouche, les gaz de l’oignon peuvent y arriver, pas l’eau dans vos yeux !

5) L’astuce du beurre mou en pâtisserie

Parfois, nous avons besoin de beurre mou dans nos recettes pour faire des biscuits moelleux et délicieux. Mais que faire quand on oublie de sortir le beurre du frigo et qu’il est dur comme de la pierre ? Oubliez le micro-ondes pour le faire fondre, équipez-vous d’une râpe et frottez-y le beurre, qui se mélangera mieux à votre mélange.

6) Contre les mauvaises odeurs en cuisine

La cuisine, c’est aussi l’odeur de la cuisine qui se retrouve dans l’air. Vous vous souvenez du poisson d’hier soir chez vous ? Voici une astuce simple pour s’en débarrasser : versez le vinaigre blanc dans un bol et laissez-le dans la cuisine, il absorbera les mauvaises odeurs (et c’est naturel) !

7) Un plat trop épicé ? Une astuce pour le rendre plus doux

Avez-vous eu la main dure avec le chili lors de votre expérience culinaire ? Pas de panique, il est tout à fait possible de rattraper son retard en épluchant une pomme de terre et en l’ajoutant crue à votre sauce ou plat épicé. Mélangez le tout, la pomme de terre absorbera la chaleur, il suffit de la retirer avant de servir.

8) Conserver ses confitures plus longtemps

Les confitures maison ont tendance à tourner rapidement après ouverture. Pour éviter la moisissure lors de l’ouverture du bocal, ajoutez une fine couche de sucre. Cela agira comme une barrière contre les bactéries et autres champignons.

9) Contre les patates qui germent

Conservez vos pommes de terre dans un endroit frais, sec et ombragé, mais le bonus supplémentaire est que vous mettez une pomme dans votre sac de pommes de terre. Cela gardera les pommes de terre fermes plus longtemps.

10) Conserver ses fruits plus longtemps

Pour conserver les fruits plus longtemps, mettez des morceaux de liège dans la corbeille à fruits. Le liège absorbe l’excès d’humidité du fruit et cela l’empêchera de pourrir.

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