Voici la recette du tian de légumes et mozzarella, un plat méditerranéen composé de légumes de saison, enrichi de mozzarella et cuit au four. Cette préparation est simple, demande peu d’efforts et le résultat est très gratifiant.
Le tian de légumes est parfait pour le déjeuner ou le dîner, idéal si vous suivez un régime ou un programme de rééquilibrage alimentaire. Il se marie bien avec de la viande ou du poisson cuit à la vapeur ou en papillote.
Ingrédients pour 4 portions :
2 courgettes
2 tomates
1 pomme de terre
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 citron
1 aubergine
125 g de mozzarella légère
Origan
Thym
40 g de parmesan
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par bien laver les légumes, puis coupez-les en rondelles.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Étalez ensuite ce mélange au fond d’un plat à gratin.
Disposez les rondelles de légumes sur le plat en alternant avec la mozzarella, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un bol, mélangez un peu d’huile d’olive, un filet de jus de citron, du thym, de l’origan, du sel et du poivre.
Saupoudrez le tian de légumes et mozzarella de parmesan, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Servez le plat bien chaud.
