Hachis Parmentier aux Crevettes et Saumon
Nous vous présentons une recette de saison, celle du hachis parmentier aux crevettes et au saumon. Une recette très recherchée en ce moment sur le net.
Ce délicieux parmentier de la mer est savoureux, très facile à réaliser et apporte une variation intéressante à la version traditionnelle.
Vous pouvez utiliser un autre poisson que le saumon, du moment qu’il s’agit d’un poisson à chair blanche, comme le cabillaud ou le loup. Dans cette recette, nous opterons pour du fromage blanc à 0 % de matière grasse pour plus de légèreté.
Ingrédients :
600 g de pommes de terre
500 g de saumon frais
180 ml de crème fraîche à 4 % de matière grasse
100 g de fromage blanc à 0 %
200 g de crevettes décortiquées
2 poireaux
50 g de gruyère allégé râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
du persil haché
sel, poivre
Préparation :
Commencez la préparation de ce hachis en épluchant et en hachant les poireaux, puis coupez le saumon en morceaux.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, faites-y revenir les poireaux pendant 10 minutes, puis salez et poivrez.
Ajoutez ensuite les crevettes, le saumon et le persil, puis laissez cuire pendant 5 minutes. Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 25 minutes, puis épluchez-les et écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Disposez le saumon et les crevettes dans un plat à gratin, puis recouvrez-les avec la purée de pommes de terre préparée.
Enfournez le hachis parmentier aux crevettes et au saumon pendant 25 à 30 minutes à 180 °C avant de servir accompagné d’une salade.
