Aujourd’hui, nous vous présentons la recette des courgettes farcies à la viande hachée et aux légumes, un plat de saison très apprécié et délicieux. Servez ces courgettes farcies bien chaudes avec un dessert léger de saison.
Ingrédients pour 4 portions :
– 4 courgettes
– 150 g de viande hachée
– 2 poivrons
– 100 g de champignons de Paris
– 2 oignons
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 œuf
– 50 ml de lait demi-écrémé
– 40 g de parmesan râpé
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis, à l’aide d’une cuillère, évidez-les et gardez la pulpe de côté.
2. Placez les courgettes dans un plat avec un peu d’eau, puis mettez-les au four pendant 20 minutes.
3. Hachez la pulpe des courgettes et les oignons, puis coupez les champignons et les poivrons en dés.
4. Ajoutez la viande hachée et faites cuire dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
5. Battez l’œuf et le lait, puis ajoutez-les au contenu de la poêle.
6. Avec la préparation obtenue, farcissez les courgettes, puis saupoudrez de parmesan.
7. Faites cuire les courgettes farcies à la viande hachée et aux légumes dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
