Voici la recette du clafoutis de brocoli et de tomate, un plat frais, de saison et délicieux, à réaliser sans effort et surtout sans matière grasse. Ce gratin se marie parfaitement avec un plat de viande ou de poisson pour un repas complet.
Ingrédients pour 4 portions :
5 SP – Vert / 3 SP – Bleu / 2 SP – Violet
200 g de brocoli
4 tomates
3 œufs
250 ml de lait écrémé
250 g de fromage frais à 0%
10 g de maïzena
60 g de parmesan
Un peu de muscade
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver et couper les tomates en rondelles, puis faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur ou dans de l’eau salée. Égouttez le brocoli dans un saladier à la fin de la cuisson.
Fouettez le lait avec le fromage frais, les œufs entiers, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Diluez la maïzena dans une cuillère à soupe d’eau, puis ajoutez-la au mélange.
Coupez le parmesan en morceaux ou râpez-le.
Répartissez le brocoli et le parmesan dans le fond du plat, puis versez la pâte dessus.
Mettez votre clafoutis de brocoli et de tomate à cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
